تفاوت آشپزخانه کثیف با آشپزخانه تمیز چیست؟

شاید این روزها نام آشپزخانه های کثیف و آشپزخانه های تمیز را شنیده باشید. کلماتی که معنای عجیبی دارند. همه سعی می کنند آشپزخانه خانه خود را تا حد امکان تمیز نگه دارند، اما معنای آشپزخانه کثیف و تمیز چیست و هر کدام چه فایده ای دارد؟ آیا این دو آشپزخانه مجزا هستند؟ آیا ظروف این دو آشپزخانه متفاوت است؟ مثلث کار در آشپزخانه چیست؟ آیا آشپزخانه جزیره ای بهترین نوع آشپزخانه است؟

این متن به تشریح آشپزخانه تمیز و آشپزخانه کثیف می پردازد و از طرفی به دکوراسیون و وسایل مورد نیاز هر کدام اشاره دارد. در انتهای متن توضیحاتی در مورد انواع دکوراسیون آشپزخانه آمده است و می توانید با کمک این ایده ها شروع به طراحی کنید.

آشپزخانه کثیف و آشپزخانه تمیز چیست؟

برخی از خانه ها دارای دو آشپزخانه هستند. یکی برای آشپزی و دیگری برای کارهای روزمره. آشپزخانه ای که از نظر زیبایی ظاهری ندارد و غذا می پزد و همه کارهای شلوغی که در آن انجام می شود را آشپزخانه کثیف می گویند. برخلاف آشپزخانه کثیف، یک آشپزخانه تمیز همه ظروف را به طور مرتب چیده شده است و تمیزی چشم نواز بر محیط آشپزخانه حاکم است. با توجه به موقعیت طراحی، ظاهر این دو آشپزخانه بسیار متفاوت است. آشپزخانه تمیز برای خانواده و مهمانان کاملاً قابل مشاهده است، اما آشپزخانه کثیف معمولاً در گوشه بسته خانه قرار دارد و بیشتر کار پخت و پز و زمان بر در آن انجام می شود.

برخلاف آشپزخانه کثیف، یک آشپزخانه تمیز همه ظروف را به طور مرتب چیده شده است و تمیزی چشم نواز بر محیط آشپزخانه حاکم است.

تفاوت آشپزخانه کثیف با آشپزخانه تمیز

فضای آشپزخانه مرتب و زیبا اولویت همه است. از این رو در طراحی، آشپزخانه تمیز بزرگتر از آشپزخانه کثیف است. ظروف آشپزخانه مرتب چیده شده و با چیدمان مناسبی چیده شده اند و همه چیز مرتب است. یک آشپزخانه کثیف حتی با وجود فعالیت بیشتر فضای کمتری دارد. همه چیز به هم ریخته و دیگر خبری از نظافت و نظم نیست.

وسایل آشپزخانه تمیز و کثیف تقریباً به یک اندازه هستند. هر دو دارای اجاق گاز، سینک و یخچال هستند. اما مهمترین تفاوت این دو آشپزخانه تمیز و کثیف بودن آنهاست. از آنجایی که آشپزخانه کثیف برای افراد داخل خانه قابل رویت نیست، پخت و پز آسان تر است. دیگر نیازی به تمیز کردن مدام محیط اطراف خود ندارید و می توانید ذهن خود را کاملاً روی آشپزی متمرکز کنید.

طراحی آشپزخانه مجزا مزایای زیادی دارد. یکی از آنها می تواند کیفیت ظروف آشپزخانه باشد. در آشپزخانه کثیف می توان از وسایل قدیمی با هر ظاهری استفاده کرد اما در آشپزخانه تمیز داستان کاملا متفاوت است. از آنجایی که آشپزخانه از تمام قسمت های خانه منظره ای تمیز دارد، باید آن را مرتب و مرتب نگه دارید. هماهنگی مبلمان با دکوراسیون منزل از دیگر نکات این آشپزخانه است.

این آشپزخانه‌ها در کدام قسمت از طراحی قرار می‌گیرند؟

این آشپزخانه ها در کدام قسمت از طراحی خانه قرار می گیرند به شرایط مختلفی مانند متراژ ساختمان، طراحی خانه و فضای قابل طراحی بستگی دارد.آشپزخانه های کثیف معمولا در زیر پله ها، زیرزمین یا در کنار آشپزخانه تمیز قرار دارند. در برخی از خانه ها به دلیل وجود فضا و فضای لازم برای طراحی، این آشپزخانه در محیط باز و در حیاط طراحی می شود. ابعاد هر یک از این دو کاملا به طراح و ایده های او بستگی دارد.

آیا در معماری ایران آشپزخانه کثیف وجود دارد؟

پاسخ این سوال در کوتاه ترین زمان ممکن بله است. آشپزخانه یک آشپزخانه کثیف در معماری ایرانی است که از دیرباز در اکثر خانه ها وجود داشته است. شاید به دلیل تنوع فرهنگ ها و قومیت ها در ایران متفاوت باشد اما این آشپزخانه ها کارایی یکسانی دارند. البته آشپزخانه در معماری ایرانی تغییرات زیادی دارد.

اولویت‌های طراحی در آشپزخانه کثیف

هر چه استفاده در آشپزخانه کثیف راحت تر و کاربردی تر باشد، توجه بیشتری به طراحی عملکرد آن محیط می شود. پس در مورد چیدمان فضایی این آشپزخانه خیلی سخت گیری نکنید. مهم این است که بتوانید در کمترین زمان ممکن آشپزی و کارهای خانه را انجام دهید.

اولویت‌های طراحی در آشپزخانه تمیز

از آنجایی که این آشپزخانه کاملاً در معرض دید همگان است، توجه به زیبایی و دکوراسیون آن به شدت توصیه می شود. بسیار مهم است که همه وسایل آشپزخانه با یکدیگر هماهنگ باشند و مراقب باشید که داخل این آشپزخانه به هم ریخته نشود.

تا جایی که امکان دارد از پخت و پز و شست و شو در آشپزخانه تمیز خودداری کنید زیرا باعث به هم ریختگی فضا می شود. لازم به ذکر است که نحوه قرارگیری وسایلی مانند ماشین لباسشویی و ظرفشویی بستگی زیادی به ابعاد آشپزخانه دارد. اما تا آنجا که ممکن است، آنها باید در یک آشپزخانه کثیف باشند.

فضای آشپزخانه مرتب و زیبا اولویت همه است. از این رو در طراحی، آشپزخانه تمیز بزرگتر از آشپزخانه کثیف است.

انواع طراحی آشپزخانه

برای طراحی آشپزخانه کثیف اولویت زیادی وجود ندارد، اما به دلیل دیده شدن آشپزخانه تمیز، ایده ها و مدل های طراحی متفاوتی برای آن وجود دارد که در ادامه به آن ها پرداخته ایم. هر آشپزخانه از سه ستون تشکیل شده است. اولین مورد تمیز کردن و آماده سازی است، کاری که سینک انجام می دهد. دومی یخچال است که روزانه، ماهانه و سالانه مواد غذایی ما را ذخیره می کند. مورد سوم مربوط به پخت و پز است که اجاق گاز انجام می دهد. این سه مورد در آشپزخانه مثلث کار را تشکیل می دهند. وجود این مثلث در چیدمان و طراحی بسیار مفید و کارآمد است.

با توجه به سبک آشپزی خود و مدت زمانی که در آن زمان صرف می کنید، می توانید از ایده های زیر برای طراحی آشپزخانه خود استفاده کنید.

آشپزخانه به سبک گالری

این سبک در دنیا به آشپزخانه موازی نیز معروف است. این نوع طراحی بسیار کارآمد است. این سبک برای آشپزخانه های کوچک با کاربرد زیاد مناسب است. در طراحی این آشپزخانه دو دیوار موازی در مقابل هم قرار گرفته اند و مسیر دسترسی از وسط آشپزخانه و بین این دو خط موازی است.تمامی ظروف و کابینت های آشپزخانه در بدنه این دو دیوار موازی قرار گرفته اند. طراحی در آشپزخانه به سبک گالری یا موازی بسیار آسان است و آرایش فضایی خاصی دارد. اگر فضای کافی در آشپزخانه دارید می توانید یک میز جزیره ای اپن وسط آن قرار دهید.

وجود مثلث کار در آشپزخانه باعث افزایش کارایی عملکردی شما در آشپزخانه می شود.

آشپزخانه تک دیواری

بیایید با نام این آشپزخانه شروع کنیم. تک دیواری به این معنی است که همه وسایل آشپزخانه روی یک دیوار قرار می گیرند. این سبک طراحی بیشتر برای خانه های کوچک مناسب است و فضای بسیار شیک و زیبایی را در اختیار کاربران قرار می دهد. با این حال، استفاده از این نوع طراحی مزایا و معایب خود را دارد. اولین نکته این است که مثلث کار در آشپزخانه تبدیل به کار خطی می شود و فرآیند پخت کمی سخت می شود. برخی از آشپزخانه های تک جداره نیز از یک جزیره باز در وسط استفاده می کنند.

آشپزخانه به شکل U

این سبک به مدل نعل اسبی نیز معروف است و در اکثر طرح ها از این سبک استفاده می شود که در سه جداره دیوار از کابینت و لوازم آشپزخانه استفاده می شود. اگر زمان زیادی را در آشپزخانه می گذرانید یا فضای زیادی در آشپزخانه دارید، طراحی U-style بهترین گزینه برای شماست. در این طرح مثلث کار در آشپزخانه به راحتی شکل می گیرد و کارایی در آن بسیار افزایش می یابد. تعداد کابینت ها در این نوع طراحی زیاد است و بیشتر وسایل را می توان داخل آن قرار داد.

وسایل آشپزخانه تمیز و کثیف تقریباً به یک اندازه هستند.

آشپزخانه به شکل L

اگر فضای خانه و طبیعتا فضای آشپزخانه شما کوچک است، طراحی L شکل برای شما بسیار ایده آل است. در این حالت دو دیوار L شکل در کنار هم قرار می گیرند و کابینت ها و وسایل آشپزخانه روی همان دو دیوار قرار می گیرند. L شکل یک مثلث کاری در فضای آشپزخانه ایجاد می کند و باعث افزایش سرعت عمل در آشپزخانه می شود. نوع طراحی در این مورد به قدری کارآمد است که اگر تعمیرکار به خانه شما بیاید به راحتی می تواند در همان فضا تعمیراتی را انجام دهد. اگر فضای اضافی در آشپزخانه خود دارید، می توانید از جزیره باز استفاده کنید. پیشنهاد دیگر برای فضای اضافی، میز ناهارخوری کوچکی است که نیازهای روزانه شما را برآورده کند.

آشپزخانه جزیره‌ای

طراحی این نوع آشپزخانه در سال های اخیر رو به رشد بوده است. آشپزخانه جزیره ای این امکان را به شما می دهد که از فضا و کابینت ها بیشتر استفاده کنید. کارایی این جزیره آشپزخانه بسیار متفاوت است. حتی می توانید جزایر ماشین ظرفشویی را روی میز باز قرار دهید. از این جزیره می توان به عنوان میز ناهارخوری نیز استفاده کرد. آشپزخانه جزیره ای را می توان با کمی تغییر در دکوراسیون به آشپزخانه L، U و تک جداره تبدیل کرد.

هر آشپزخانه از سه ستون تشکیل شده است. اولین مورد تمیز کردن و آماده سازی است، کاری که سینک انجام می دهد. دومی یخچال است که روزانه، ماهانه و سالانه مواد غذایی ما را ذخیره می کند.مورد سوم مربوط به پخت و پز است که اجاق گاز انجام می دهد. این سه مورد در آشپزخانه مثلث کار را تشکیل می دهند.

آشپزخانه G شکل

این آشپزخانه نوعی آشپزخانه جزیره ای است که به یکدیگر چسبیده اند. وجود مثلث کار، فضای مناسب برای کابینت، استفاده از اپن به عنوان میز ناهارخوری و دسترسی مناسب به تمام قسمت های آشپزخانه از مزایای این آشپزخانه می باشد. این نوع آشپزخانه در اکثر آشپزخانه های ایران مورد استفاده قرار گرفته است.

جمع بندی

برخی از خانه ها دارای دو آشپزخانه هستند. یکی برای آشپزی و دیگری برای کارهای روزمره. آشپزخانه ای که از نظر زیبایی ظاهری ندارد و غذا می پزد و همه کارهای شلوغی که در آن انجام می شود را آشپزخانه کثیف می گویند.

آشپزخانه تمیز کاملاً برای اعضای خانواده و مهمانان قابل مشاهده است.

ظروف آشپزخانه مرتب چیده شده و با چیدمان مناسبی چیده شده اند و همه چیز مرتب است.

آشپزخانه های کثیف معمولا در زیر پله ها، زیرزمین یا در کنار آشپزخانه تمیز قرار دارند.

هر چه استفاده در آشپزخانه کثیف راحت تر و کاربردی تر باشد، توجه بیشتری به طراحی عملکرد آن محیط می شود.

تا جایی که امکان دارد از پخت و پز و شستشو در آشپزخانه تمیز خودداری کنید.

آشپزخانه هایی که در آن مثلث کار طراحی شده است برای کاربران بسیار مناسب است.

در آشپزخانه به سبک گالری، تمامی وسایل آشپزخانه و کابینت ها در بدنه دو دیوار موازی قرار می گیرند.